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加強環(huán)境治理：凡是蟑螂侵害較嚴重的車(chē)間，房屋的結構和衛生狀況均不好，在防制工作中，要搞好車(chē)間的環(huán)境治理，整修破舊房屋，改造車(chē)間設施，加強衛生清潔和督導力度，減少因環(huán)境因素造成的蟑螂侵害，這是食品行業(yè)防制蟑螂的成功經(jīng)驗。
物理防制：在做好環(huán)境治理的基礎上，可采用粘蟑盒放置在食品加工車(chē)間、操作臺、爐灶、電氣設備和櫥柜等處捕殺。
投放毒餌：在生產(chǎn)車(chē)間投放毒餌劑型要加以選擇，應該選用不易飄散的糊劑、膠餌劑和塑料毒餌盒比較安全、有效。
滯留噴灑：在非直接食品生產(chǎn)、加工的車(chē)間和部位，可選用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行噴灑，在水泥墻面和磚墻的粗糙墻體宜用水懸液噴灑處理。在食品生產(chǎn)加工車(chē)間必須進(jìn)行噴灑，應將食品原料、食品加工用具、容器等移出室外。對不能移出的物品用塑料膜覆蓋，噴灑結束后要及時(shí)開(kāi)門(mén)通風(fēng)，清掃蟑螂尸體，擦凈與生產(chǎn)相關(guān)的器具，防制污染食品。
熱煙霧殺蟲(chóng)：由于煙霧有良好的擴展和滲透性，在能進(jìn)行煙霧噴灑的房間，移出食品和工具，關(guān)閉門(mén)、窗，并用報紙封貼過(guò)大的縫隙。煙霧噴灑后需密閉2小時(shí)后開(kāi)窗通風(fēng)換氣，清掃蟑螂尸體。煙霧殺蟲(chóng)可采用熱煙霧機噴煙或燃放煙霧彈。